8月の旬な野菜

旬な野菜:枝豆
栄養価:カルシウム、カロテン、ビタミンB1、C

 

旬な野菜:オクラ
栄養価:カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分

 

旬な野菜:かぼちゃ
栄養価:カロテンが豊富、ビタミンB1、B2、C

 

旬な野菜:キュウリ
栄養価:ほぼ水分

 

旬な野菜:空心菜
栄養価:カルシウム、鉄、カロテン、ビタミンB、C、ポリフェノール

 

旬な野菜:さやいんげん
栄養価:βカロテン、ビタミンB群、食物繊維(低カロリー)

 

旬な野菜:シシ唐辛子
栄養価:ビタミン類、ビタミンC

 

旬な野菜:しそ
栄養価:カロテン、カルシウム

 

旬な野菜:ズッキーニ
栄養価:ビタミンA、C

 

旬な野菜:チンゲン菜
栄養価:カロテン、ビタミンC、カリウム

 

旬な野菜:とうがん
栄養価:ビタミンC、カリウム

 

旬な野菜:とうもろこし
栄養価:でんぷん、食物繊維、ビタミンB1、B2、E、リノール酸、カリウム、銅、鉄分

 

旬な野菜:トマト
栄養価:ビタミンC、トマトに含まれるリコピン(抗酸化作用の数値はβカロテンの2倍)は生活習慣病予防に効果が高い

 

旬な野菜:なす
栄養価:食物繊維、ナスニン、クロロゲン酸

 

旬な野菜:ゴーヤ(苦瓜)
栄養価:ビタミンC、ミネラル分

 

旬な野菜:ニラ
栄養価:カロテン、ビタミンB1、B2、C、カリウム、カルシウム、リン、ミネラル、鉄

 

旬な野菜:パプリカ
栄養価:ビタミンC、カロテン

 

旬な野菜:ピーマン
栄養価:ビタミンC、カロテン

 

旬な野菜:ミョウガ
栄養価:α−ピネン、食物繊維

 

旬な野菜:モロヘイヤ
栄養価:ビタミン、ミネラル、カロテン、カルシウム

 

旬な野菜:レタス
栄養価:リンゴ酸、クエン酸、鉄分、カルシウム、ミネラル類